Die tägliche Grabungszeit von 08 – 16.30 Uhr war von zwei Pausen um 10 - 10.30 und 13 - 14 Uhr unterbrochen, die gerne zur Erholung, Stärkung und Gesprächen genutzt wurden. Zur Infrastruktur der Grabung gehörten drei Bauwagen für die Grabungsleitung/Dokumentation, für Werkzeug, Geräte und Fundkisten und für die Teilnehmer; dazu ein Dixi-Klo und einen großen Tank mit Wasser für das Bewässern ausgetrockneter Grabungsflächen.
Die Teilnehmer der beiden ersten Kurse hatten in vier Wochen einen Steinkeller (Keller 1) unter dem rechten westlichen Risaliten des Hauptgebäudes des römischen Gutshofes freigelegt und etwa 60 cm tief (6-7 Steinlagen) ausgegraben. Hier wurde nun nach Einweisung spatentief weiter abgegraben, die dabei anfallenden Funde wurden nach Objektarten (Keramik, Dachziegelbruch, Knochen, Metall usw.) getrennt gesammelt - auch aus den Schubkarren mit dem Aushub. Diese wurden über Planken aus dem Keller (und einer weiteren Fläche) herausgefahren und neben den Flächen abgekippt.
Nach dem Erdabtrag wurde die Fläche mit Gartenhacken und Kellen möglichst eben abgezogen, um Verfärbungen z.B. von Pfostengruben zu erkennen. Das so entstandene „Planum“ mit erkannten und markierten Fundstellen und Befunden wurde fotografiert und dann mit Schnüren im Meterabstand abgespannt, damit die Fläche von Hand gezeichnet werden konnte.
Anschließend wurde die Fläche mit den Befunden dreidimensional eingemessen, wobei der Vermesser mit dem Tachymeter eine große Meßlatte anpeilte, die ein anderer Teilnehmer an den Rändern der Fläche oder des Befundes entlangführen mußte. Die abgelesenen Höhenwerte wurden dann an der jeweils gemessenen Stelle in der Grabungszeichnung eingetragen. Die einzelnen Arbeitsschritte wurden von der Grabungsleitung im Grabungstagebuch vermerkt und die angelegten Plana sowie die Befunde beschrieben.
So erhielten die Teilnehmer eine Einweisung in die praktische Grabungstechnik, zu der auch das senkrechte Abstechen der Erdschichten am Rande der Grabungsfläche gehörte (ebenso das Putzen der Steinmauern und Fundamente), um ebenfalls Verfärbungen von Gruben oder Pfosten im „Profil“ zu erkennen. Einige Teilnehmer konnten auch selbst Plana und Profile maßstabsgerecht auf Millimeterpapier zeichnen, ein Teilnehmer zeichnete sich dabei als Meister seines Architekten-Faches aus und wurde in den Folgejahren als „Michelangelo“ regelmäßig für diese Arbeiten vorgeschlagen, aber soweit konnte noch niemand voraussehen ...
Die beschriebene sehr aufwändige Prozedur wiederholte sich bei jedem weiteren Erdabtrag, sie war wegen der möglichst genauen Dokumentation der Grabungsflächen, -profile und Befunde notwendig und erklärte den recht langsamen Arbeitsfortschritt bei der Lehrgrabung, auch wenn der Einsatz der Teilnehmer sehr hoch war.
Ab Mittwoch unserer ersten Kurswoche wurde eine neue Fläche nördlich von Keller 1 abgegraben, in der sich ein zweiter Keller verbarg, wie sich später herausstellte. Sein Mauerwerk war wegen Steinberaubung nur noch in Resten erhalten, das nördliche Ende des Kellerraums lag außerhalb der Grabungsfläche (und wurde im Folgejahr 1989 ausgegraben).
Mit jedem weiteren Tag gruben wir uns tiefer in die beiden Keller, bis der jeweilige Fußboden, ein Lehmestrich, erreicht war. Beide Keller waren durch eine Rampe oder Treppe zu erreichen, von der Türschwelle zu Keller 1 waren noch beide Schwellensteine vorhanden, von der zu Keller 2 noch einer. Abb. 4 und 5.
In einer dritten Grabungsfläche wurden nur noch unterste Fundamentreste der etwa 28 m breiten Vorderfront („Portikus“) des Gebäudes angetroffen, die sich nach Süden zum Remstal orientierte.
Die Grabungsarbeit wurde gelegentlich durch einen sommerlichen Gewitterschauer unterbrochen, die Pause dann im Bauwagen verbracht. Am Freitag der ersten Kurswoche wurde auf regennassem Acker ein Grabungszelt (Tunnelzelt) von uns aufgebaut, wir waren zwar auch in dieser Tätigkeit ungeübt, aber schafften es doch – rechtzeitig vor dem nächsten Schauer, der die anderen Flächen volllaufen ließ!
